PANIFICIO
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PANIFICI
La panificazione è l’arte e la scienza di creare pane, uno degli alimenti più antichi e amati al mondo. Questo processo coinvolge la combinazione di ingredienti chiave come farina, acqua, lievito e sale, seguito con l’ausilio di macchinari da impasto, fermentazione e cottura.
PREPARAZIONE
IMPASTAMENTO
LAVORAZIONE
FERMA-LIEVITAZIONE
COTTURA
ABBATTIMENTO-CONSERVAZIONE
LAVAGGIO
ATTREZZATURE COMPLEMENTARI
