PIZZERIE

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PIZZERIE

La pizza è un prodotto gastronomico italiano, costituito da una base lievitata ricavata da un impasto di farina e acqua, condita con vari ingredienti e cotta ad alta temperatura. Prodotto d’eccellenza della cucina italiana, dopo il riso, la pizza è l’alimento più mangiato al mondo seguito dalla pasta.

attrezzature pizzerie

PREPARAZIONE

IMPASTAMENTO

LAVORAZIONE

FERMA-LIEVITAZIONE

COTTURA

ABBATTIMENTO-CONSERVAZIONE

LAVAGGIO

ATTREZZATURE COMPLEMENTARI