PASTICCERIA

La pasticceria è la parte dell’arte culinaria dedicata alla preparazione di alimenti dolci (pasticcini, torte dolci, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili).

Questa arte ha visto una notevole espansione negli ultimi tempi e in concomitanza con una maggiore reperibilità di alcuni ingredienti sul mercato e al supporto dato dalla tecnologia.